在疫情期间，很多人开始关注自己的健康，做一些健康的饭菜和点心来增加自己的营养和口感。而电饭煲做蛋糕这种方式，成为了非常流行的家庭制作点心的方式。电饭煲不仅可以做好米饭、粥等传统食品，也能制作各种各样的蛋糕。本文将介绍如何利用电饭煲制作美味蛋糕。

1、选材准备

首先，做蛋糕的材料必须准备好。通常需要面粉、鸡蛋、糖、牛奶和油等主要食材。如果要制作特殊口味的蛋糕，还需要额外准备一些口味提取物或调料。同时，需要将电饭煲内胆洗净，要保证内胆干爽无水滴。这有助于避免蛋糕过于潮湿，影响口感。

在准备蛋糕材料时，要注意按照配方比例准确称取每种食材的重量和体积，以便制作一份美味的蛋糕。

2、基本制作步骤

接下来，开始制作蛋糕。首先是打蛋液，将鸡蛋打在碗里打散，加入一定量的糖搅拌均匀，然后加入牛奶和油，混合均匀。接着将面粉过筛入蛋液中，搅拌均匀，制成均匀的面糊。最后将面糊倒入电饭煲内胆中，按下煮饭键，翻动开关使蛋糕烤制均匀。

在制作蛋糕的过程中，要保持专注和耐心，注意自己的手法和步骤，确保制作出的蛋糕味道正常而美味。

3、关注保温烘焙

在电饭煲做蛋糕的过程中，作为保温电器，电饭煲的特点是可以保持恒温状态，这对于蛋糕的制作很有帮助。通过调整电饭煲的煮饭键，将饭煲温度调整到蛋糕烤制所需的恒温状态，蛋糕就可以得到恒温的烤制。同样保温的设计也可以让蛋糕内部受热均匀，不易出现焦或生的情况。

在制作蛋糕时，需要根据不同口味的蛋糕，调整保温时间保证蛋糕能够完全熟透。这是非常关键的一步，需要读懂电饭煲的操作提示，根据实际情况调整保温时间。

4、独特口感的制作技巧

如果想要让蛋糕口感更为细腻、松软，可以在面糊中加入适量泡打粉或小苏打，这样不仅有利于在电饭煲的恒温条件下使蛋糕膨胀和提升口感，还能提高蛋糕的鲜香口感。此外，如果想要增加蛋糕的浓郁果味，也可以按照自己的口味添加一些水果或果汁，制作自己喜欢的口味蛋糕。

5、总结

电饭煲做蛋糕，以其便利、易用、安全的特性，成为了众多家庭常用的蛋糕制作工具之一。在制作蛋糕时，需要仔细遵循制作步骤，按照配方比例准确称取每种食材的重量和体积，同时关注保温烘焙，独特的制作技巧可以让蛋糕口感更为细腻、松软和鲜香。