一、燃气灶的基本构造

燃气灶主要由灶台、燃烧器、阀门、点火器等部分组成。其中，灶台是支撑燃烧器和锅具的平台，燃烧器是将燃气与空气混合后燃烧的部分，阀门用于控制燃气进出，点火器则是点燃燃气的装置。

二、常见故障及处理方法

1. 火苗不稳定

火苗不稳定的原因可能是燃烧器堵塞、气阀门损坏等。可以用细针清洗燃烧器孔，或更换气阀门。

2. 点火器不工作

点火器不工作的原因可能是电池没电、点火极脏污等。可以更换电池或用细针清洁点火极。

3. 火苗不均匀

火苗不均匀的原因可能是燃烧器孔堵塞、气阀门不良等。可以用细针清洗燃烧器孔，或更换气阀门。

三、注意事项

1. 在进行任何维修操作之前，一定要切断燃气源。

2. 维修时要注意安全，如佩戴防护手套、避免火源等。

3. 对于不熟悉燃气灶维修的人员，建议寻求专业人员帮助。

燃气灶是家庭生活中必不可少的设备，但是在使用过程中难免会出现一些问题。掌握燃气灶的维修技巧可以帮助我们及时解决问题，保证烹饪效果和家庭安全。在进行维修操作时一定要注意安全，如有不熟悉的问题，建议寻求专业人员帮助。