一、拆卸燃气灶总成

在进行燃气灶总成维修之前，首先需要将燃气灶拆卸下来。具体步骤如下

1. 切断燃气管道的气源，拆卸燃气管道。

2. 拆卸燃气灶上的炉盘、炉架等部件。

3. 拆卸燃气灶总成。通常情况下，老式燃气灶总成上有四个螺丝固定，拧下螺丝即可拆卸。

二、清洗燃气灶总成

拆卸下来的燃气灶总成需要进行清洗，以便更好地进行维修。具体步骤如下

1. 使用洗洁精和清水清洗燃气灶总成，去除油污和灰尘。

2. 用毛刷或棉签清洁燃气灶总成上的细小部件，如喷嘴、火种器等。

3. 用清水冲洗干净，晾干备用。

三、维修燃气灶总成

经过清洗后的燃气灶总成可以进行相应的维修。具体步骤如下

1. 更换燃气灶总成上的不良部件。如发现喷嘴破损、火花塞损坏等，需要及时更换。

2. 清洗燃气灶总成上的喷嘴和火花塞。如发现堵塞，需要用清洁剂清洗。

3. 调整燃气灶总成的火焰大小和稳定性。如发现火焰不稳定，需要调整喷嘴大小或调整气阀。

四、组装燃气灶总成

在完成维修后，需要将燃气灶总成组装回去，具体步骤如下

1. 将清洗好的燃气灶总成安装回燃气灶上，并用螺丝固定。

2. 安装炉盘、炉架等部件。

3. 连接燃气管道，开启气源进行测试。

总之，对于老式燃气灶总成的维修，需要拆卸、清洗、维修和组装等步骤，注意安全和细节，才能确保维修效果。