首先，我们需要关注维修店的专业技能。商用燃气灶是一个复杂的系统，需要专业的技能来进行维修。因此，我们需要找到那些拥有专业技能的维修店。这些维修店需要拥有相关的证书和资质，并且有经验的维修工人。他们需要了解商用燃气灶的结构和工作原理，以便更好地解决故障。

其次，我们需要关注维修店的口碑。口碑是衡量一家商用燃气灶维修店好坏的一个重要指标。我们可以通过网络或者朋友的推荐来了解维修店的口碑。如果一家维修店的口碑良好，那么它就很可能是一家值得信赖的维修店。

，我们需要关注维修店的服务。一家好的商用燃气灶维修店需要提供周到的服务。这包括及时响应客户的需求，提供优质的维修服务以及保证维修质量。如果一家维修店能够提供这些服务，那么它就很可能是一家值得信赖的维修店。

总之，找到一家好的衢州商用燃气灶维修店需要关注维修店的专业技能、口碑和服务。只有找到拥有这些特点的维修店，我们才能够放心地将商用燃气灶交给他们进行维修。