一、燃气灶的基本构造

燃气灶是由燃气阀、喷嘴、燃烧室、火炬、防护罩、灶具等部件组成。其中，燃气阀是控制燃气进出的关键部件，喷嘴是将燃气喷入燃烧室的设备，燃烧室是将燃气燃烧的空间，火炬是燃气点燃的部件，防护罩是保护火炬和燃烧室的设备。

二、常见故障及维修方法

1. 火焰不稳定

火焰不稳定可能是由于喷嘴堵塞或燃气阀损坏导致的。此时需要清洗或更换喷嘴，或更换燃气阀。

2. 火焰颜色不正常

火焰颜色不正常可能是由于燃气质量不好或燃烧室内积存有杂质导致的。此时需要更换燃气供应商或清洗燃烧室。

3. 火焰熄灭

火焰熄灭可能是由于燃气阀故障或火焰传感器故障导致的。此时需要更换燃气阀或火焰传感器。

4. 燃气泄漏

燃气泄漏可能是由于燃气管道损坏或燃气阀门松动导致的。此时需要更换燃气管道或紧固燃气阀门。

三、注意事项

1. 维修前应先关闭燃气阀门，确保安全。

2. 维修时应使用专业工具，避免损坏器件。

3. 维修后应检查设备是否正常工作，确保安全。

总之，燃气灶维修技术是一门细致、耐心的工作，需要具备专业知识和技能。如果不熟悉维修技术，建议寻求专业人士的帮助。