首先，我们需要了解燃气灶电子打火总成的构造原理。燃气灶电子打火总成包括点火控制器、火花塞、高压线圈、电池等部分。当我们按下点火按钮时，点火控制器会向火花塞发送信号，使其产生高压电流，然后通过高压线圈将电流传递到火炬头，从而点燃燃气。

如果我们遇到了燃气灶电子打火总成故障的情况，可以通过以下几个步骤来进行维修

1. 检查电池是否正常工作。如果电池电量不足或者电池极性反了，就会导致点火失败。可以用万用表检测电池的电压和极性是否正确。

2. 检查高压线圈是否损坏。如果高压线圈损坏了，就无法传递电流到火炬头。可以用万用表检测高压线圈的电阻值是否正常。

3. 检查火花塞是否损坏。如果火花塞损坏了，就无法产生高压电流。可以用万用表检测火花塞的电阻值是否正常。

4. 检查点火控制器是否正常。如果点火控制器出现故障，就无法向火花塞发送信号。可以用万用表检测点火控制器的输出信号是否正常。

如果以上检查都没有发现问题，那么就可能是燃气灶电子打火总成本身出现了故障，需要更换。在更换之前，可以先将整个总成拆下来，清洁一下，再重新安装。这样可以清除一些灰尘和杂质，有时候也能解决一些小问题。

总之，燃气灶电子打火总成维修并不是很难，只要我们了解其构造原理，并按照正确的步骤进行检查和维修，就能让我们的燃气灶焕然一新，为我们的烹饪体验带来更好的效果。