1. 燃气灶火苗不稳定

燃气灶火苗不稳定可能是由于灶头堵塞或者管道漏气造成的。解决方法如下

首先，将灶头拆下来，用牙签或者细针清理灶头孔洞中的杂物；其次，用肥皂水涂抹在灶头上，观察是否有气泡冒出，如果有，就说明灶头有漏气现象，需要更换。

2. 燃气灶火苗太小

如果燃气灶火苗太小，可以通过以下方法进行清洗和维修

首先，关掉燃气开关，将灶头拆下来，用牙签或细针将灶头孔洞中的杂物清理干净，然后再用清水冲洗干净即可。

3. 热水器出水不热

如果热水器出水不热，可能是由于热水器内部结垢或者温控器故障造成的。解决方法如下

首先，将热水器拆开，用醋水或者专门的清洗剂清洗热水器内部；其次，检查温控器是否正常，如果故障需要更换。

总之，对于家庭使用的燃气灶和热水器，我们可以尝试自己进行简单的清洗和维修，既省钱又放心。但如果遇到较为复杂的问题，还是需要请专业人员进行维修，以确保家庭安全。