燃气灶维修是家庭中经常需要进行的维修工作之一。然而，有时候你会遇到一些不靠谱的维修工人，他们可能不专业，不负责任，甚可能还会给你带来更多的麻烦。那么，当你遇到这种情况时，该如何投诉和维权呢？

首先，你需要保留好所有的证据。这包括维修工人的姓名、电话、维修时间、维修内容等等。如果可能的话，还可以拍下维修现场的照片或视频，以便日后作为证据使用。

其次，你需要了解自己的权利。根据《消费者权益保护法》，消费者有权要求经营者提供商品或者服务的真实、准确、完整的信息；有权要求经营者提供商品或者服务的价格、质量、性能、用途、期限、生产日期、保修期限等信息；有权选择商品或者服务；有权拒绝不合理的限制、排斥、歧视；有权对商品或者服务的质量、安全、诚信等方面提出质疑、投诉、检举；有权要求经营者按照合同约定履行义务，等等。

，你可以通过多种方式投诉和维权。其中，常见的方式是直接联系维修公司或者平台，向他们反映问题并要求解决。如果维修公司或者平台无法解决问题，你可以向相关政府部门投诉，如消费者协会、工商局等。此外，你还可以通过网络平台或者社交媒体发帖或者留言，让更多人知道你的遭遇，引起更多人的关注和支持。

总之，当你遇到燃气灶维修工人不靠谱的情况时，不要轻易放弃自己的权利。通过保留证据、了解自己的权利、选择合适的投诉和维权方式，你可以有效地维护自己的权益，让不靠谱的维修工人付出应有的代价。