电饭煲闷饭是一种简单又好吃的家常菜，但要做出下面熟上面没熟的效果，却是一件不容易的事情。本文将从米饭的洗米、饭米的比例、火力的把握、锅盖的封闭度等方面，给出完整的全攻略，希望能够给大家带来帮助。

目录

1. 米饭洗米

2. 米饭与水的比例

3. 火力的把握

4. 锅盖的封闭度

5. 结论

正文

1. 米饭洗米

米饭洗米指的是把米饭放在碗里，用清水把米饭一次性洗净，这一步很重要，因为洗米可以去掉米饭表面的杂质，让米饭更加清爽，下锅做饭时口感会更好。洗米时，需要注意不要用太多的水，不然会影响米饭的口感。

2. 米饭与水的比例

米饭与水的比例也是非常重要的，一般来说，米饭和水的比例是1：1.3，也就是说，每比一两米饭，要加1.3比水，这样才能保证米饭煮出来的口感比较好。

3. 火力的把握

火力的把握也是非常重要的，做闷饭时，是先把火力调到小一点，然后再慢慢调到大，这样做可以保证米饭煮的比较均匀，上面的米饭不会比下面的熟，，一定要记得把火力调到小，停止煮饭，这样就可以保证闷饭的口感。

4. 锅盖的封闭度

锅盖的封闭度也是非常重要的，在做闷饭的过程中，锅盖的封闭度要控制的很好，一定要保证锅盖的封闭度，这样才能保证热气循环，让米饭煮的更加均匀，终达到上面熟下面没熟的效果。

结论

在做电饭煲闷饭时，洗米、米饭与水的比例、火力的把握、锅盖的封闭度等都是非常重要的，只有把这些都把握好，才能保证米饭煮的均匀，达到上面熟下面没熟的效果。