开封商用洗碗机是商家们必不可少的设备之一，因为它可以大大节约员工的时间和劳动力。然而，和任何电气设备一样，它有时候也会出现一些故障。以下是一些常见的问题以及如何解决它们。

第一个问题是水泵不工作。如果您听着机器发出正常的嗡嗡声，检查下解决方法，首先要确定有没有足够的水。如果没有水，那么您应该首先打开水阀，然后再打开机器。如果您听到的嗡嗡声不正常，那么可能是水泵有问题。此时，您需要检查一下水泵是否有任何异物或障碍物，或者需要更换新的水泵。

第二个问题是机器没有吸水。如果您的开封商用洗碗机没有足够的水，则可能需要清理水过滤器。在这种情况下，首先关闭主电源，然后将清洗器悬挂在盘子内部。将清洗剂加入清洗器中，然后重新启动机器以进行清洗。如果您的机器在启动时持续无水，则您可能需要检查水阀是否正常工作。

第三个问题是洗碗过程中出现错误代码。当您的机器测到某些故障情况时，可能会显示错误代码。这时候，您可以先尝试重新启动机器，看看是否可以自行解决问题。如果无法解决，您应该仔细阅读说明书中的错误代码明细，然后定位到具体的问题。如果您仍然不知道如何解决此问题，请咨询专业技术人员以获得帮助。

除了解决常见的故障问题之外，良好的维护和保养可以帮助您的开封商用洗碗机保持良好的工作状态和延长其使用寿命。以下是一些保养技巧：

首先，每天使用结束后清理脏器具。请注意，先将脏皿料去除。这样可以避免食物残渣从机器中脱落并在管道中积累。

其次，每周清理一次机器。清洁后部连接器，洗碗机盘底和过滤器。您还应该检查水中是否有堵塞，给水活动孔及喷洒臂留有足够的时间（至少30分钟）来除垢和清洗。此外，检查水泵的过滤器是否需要清理或更换，以确保机器在工作时具有优良的吸水性能。

最后，在任何清洁或保养之前，请确保您已经关闭了机器并将其拔掉电源。此外，为确保您可以及时发现并解决任何问题，定期安排专业技术人员进行检查和维护也是最佳实践。