1. 火焰不稳定

如果燃气灶的火焰不稳定，可能是由于灶具的喷嘴或燃烧器堵塞所致。可以使用刷子或者细针清理堵塞物，以保证火焰的稳定和充分燃烧。

2. 火焰无法点燃

如果燃气灶的火焰无法点燃，可能是由于火种器的故障或者电池用完了。可以更换新的电池或者更换火种器。

3. 燃气泄漏

如果燃气灶出现燃气泄漏，必须立即采取措施。首先，关闭燃气源，并打开门窗通风。然后使用肥皂水检查燃气管路和连接处是否有气泡，如果有气泡，则说明有燃气泄漏的风险。需要立即停止使用燃气灶，并请专业的维修人员进行检修和维修。

4. 燃烧器不工作

如果燃气灶的燃烧器不工作，可能是由于燃烧器的电极损坏或者电线松动所致。可以检查电极是否干净，电线是否松动或者破损，如果有问题，则需要更换或者修理。

总之，商用燃气灶的维修需要专业的知识和技巧，如果你不懂得如何维修，建议请专业的维修人员进行检修和维修。同时，为了保证商用燃气灶的正常使用，建议定期对燃气灶进行维护和保养。