一、故障排查

1. 火苗不稳

当火苗不稳定时，首先要检查燃气灶的进气口是否被堵塞，清理进气口即可解决问题。如果进气口没有问题，那么就需要检查火头是否清洁，火头上是否有积碳或油渍，需要清洗或更换火头。

2. 火苗太小或太大

火苗太小或太大的原因可能是燃气灶的调节阀损坏或者调节不当。此时需要检查调节阀是否正常，如果阀门损坏需要更换阀门，如果阀门正常则需要重新调节。

3. 点火不着火

当燃气灶点火不着火时，需要检查点火器是否正常工作，如果点火器正常工作，则需要检查火头是否清洁，火头上是否有积碳或油渍，需要清洗或更换火头。

二、维护保养

1. 定期清洗

定期清洗燃气灶可以有效地延长燃气灶的使用寿命，同时也可以避免火灾的发生。清洗时需要将燃气灶拆开，清洗各个部件，特别是火头和燃烧器，清洗干净后再安装回去。

2. 定期更换零部件

燃气灶使用一段时间后，一些零部件会磨损或老化，需要及时更换以保证燃气灶的正常运行。常见需要更换的零部件包括火头、燃烧器、调节阀等。

3. 正确使用

使用燃气灶时需要注意一些事项，例如不要在燃气灶旁边放置易燃物品，不要随意更改燃气灶的结构或部件，不要长时间使用高火等。正确使用燃气灶可以有效地避免故障的发生。

总之，燃气灶是我们日常生活中不可或缺的厨房设备，但是在使用过程中需要注意安全，定期维护保养，及时排查故障，以保证燃气灶的正常运行，同时也可以避免火灾的发生。