山西商用电磁炉是餐饮行业广泛使用的一种厨房设备，如何维修商用电磁炉以及如何延长其使用寿命是餐饮业主需要关注的问题。

1、正确使用商用电磁炉

商用电磁炉需要接地，避免因为漏电引发火灾等危险。另外，平时需要防止炉面受到重击、撞击、磕碰等，以免炉面变形或炉芯破裂。同时使用时需要避免空载加热。进行日常清洁时要避免使用腐蚀性物质，以免破坏炉面。正确使用商用电磁炉，可以减少故障的发生并延长使用寿命。

2、常规维护商用电磁炉

商用电磁炉的常规维护包括日常清洁以及定期保养。日常清洁可以用软布和温水加少量中性洗涤剂进行，避免使用金属刷或清洁剂。定期保养需要专业技术人员进行，清洁炉芯、冷却风扇等细节，使商用电磁炉更加耐用。

3、及时维修商用电磁炉故障

商用电磁炉出现故障需要及时进行维修。可以选择找厂家或专业维修公司进行维修，同时建议定期对商用电磁炉进行检查和维修，以预防故障的发生。及时维修可以减少商用电磁炉故障带来的影响，延长使用寿命。

综上所述，正确使用、常规维护以及及时维修是延长商用电磁炉使用寿命的关键。餐饮业主需要关注商用电磁炉的使用细节，并制定相应的维护计划，以确保商用电磁炉的顺利使用。