相信目前很多小伙伴对于关于酒店厨房规划设计的几点建议这方面的内容都很感兴趣，现在小王就为大家整理了一些关于关于酒店厨房规划设计的几点建议相关的信息分享给大家，希望大家会喜欢。

酒店厨房是酒店为客人提供餐饮的地方，其规划和设计是否合理、实用，对酒店开业后的日常运营影响比较大，因此，酒店在设计时应考虑好厨房的合理性和实用性。

一、厨房尽量集中

对于一些全服务酒店，有全日餐厅、中餐厅、特色餐厅、宴会厅等，那么这些餐厅的厨房应尽可能集中在一起，这样在运营的过程中可以提高厨师们的工作效率，避免增加人力，厨师们还可以共享部分厨房设备。

二、厨房区域规划要合理

炒菜区、冷菜间、粗加工间、洗碗区、送餐区应合理规划，并且各区域的面积要合理。酒店厨房通风工程设计中，一般都会包括操作台、厨柜、灶具、排油烟机、及其他厨房电器线路和设备等。酒店厨房工程的布局一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等布置形式，可按厨房的实际面积尺寸和业主的实际需要进行布置。不管什么形式的布局，都应尽量遵循取物、清洗、烹调三者的工作线路流畅而不拥挤。

三、厨房设备配置要合理

在设计布局时首先应根据厨房的实际面积尺寸来布置厨具，在设计时考虑哪些区域放置的厨房设备较多，哪些区域设备可以共享。若是厨房中需摆放较多厨房电器如食品机械、电冰箱、洗碗机、消毒柜等则要注意事先预留下这些电器的供电线路，一旦确定这些电器的位置，再想随意变换会比较困难。

--END--