想必现在大家对于藏在胡同里的美食西单钟声胡同这的烤翅二十多年号称北京第一都是颇为感兴趣的，现在小黑就为大家收集了一些关于藏在胡同里的美食西单钟声胡同这的烤翅二十多年号称北京第一方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

土生土长的北京人，谁没逛过西单，它是咱北京最像样儿的商业街区之一，不得不说，西单的变化太快了，如今过街天桥变成了世界上跨度最大的全铝结构‘人形天桥’忠友百货更名为汉光百货，横二条小吃街也变成了西单街心公园，从汉光百货前边儿的武功卫胡同到兴隆街，再到钟声胡同。

正是今儿要说的这家小店，藏在胡同里的美食，这儿的烤翅号称北京第一，虽然招牌不显眼，但却是很多北京人喜欢的热门儿打卡地，烤翅是这家小店的招牌菜，据说每天能卖出1000多串儿，店里除了有年轻人，也有不少住在附近的西城老街坊。

它家的烤翅之所以备受欢迎，是因为做法讲究，烤之前都要泡两个小时，泡完之后，再翻出来腌制，把入了味儿的鸡翅放在加热好的炭火上，这会儿考验的就是把握火候儿的功力了，除了要随时注意火候儿和摆放鸡翅的位置，掌柜的满志鹏还有一个让鸡翅嫩滑不油腻的绝招儿。

烤好之前，用签子给鸡翅放油，八成熟的鸡翅滋滋冒油，趁这会儿撒上孜然和辣椒面儿，再在全熟前把烤焦的部分剪下来，掌柜的满志鹏是个地道的北京爷们儿，烤翅店开在西单胡同的小院儿里，作为一位打小儿生长在胡同里的七零后，他的店里，到处都是老北京人喜欢的玩意儿。

各种各样的蛐蛐罐儿，陶泥雕塑，花鸟鱼虫儿，都是他的宝贝，店里的老物件儿可不止这蛐蛐罐儿，还有一件陈年大宝贝，来过这儿的北京人应该都知道，店里有一泡桐树，老北京人应该都有印象，老电影《焦裕禄》给兰考人治沙子，种的正是泡桐树，其实咱北京泡桐树并不多，据说是因为泡桐籽儿也不知怎么着掉进这院儿里了。

北京人都特爱种树，这一种就是好几十年，但因为根儿坏了，没辙，只能留下个根儿，这棵泡桐树见证了小店的成长，想当初，它枝繁叶茂时，满志鹏还是一家公司年轻的业务员，只因为哥们儿的一句玩笑话，自个儿开了一家烧烤店，开启了一段不一样的人生。

年轻时的满志鹏，脑子灵活，琢磨着要做出特色，光买鸡翅不成，得卖有特点的鸡翅，只有这样才能火，满志鹏的西单翅酷，毫不夸张的说，这是北京第一家推出不同辣度烤翅的小店，微辣，单面辣，双面儿辣，变态辣，四个等级，好这口儿的北京人，都能在这儿找到属于自个儿的快乐。

每种烤翅都在挑战着您的味蕾，爱玩儿的满志鹏把吃饭变成了一次冒险，其中的变态辣最为夸张，号称是辣中极品，之前有传言，有一哥们儿挑战变态辣，结果第二天进了医院，不过，说归说，笑归笑，不经常吃辣的朋友，轻易甭点，它远比您想象中的要辣得多，一口下去，能让您立马从西单飞出去，某种层面来说，相当于吃了一口辣椒面儿。

入口的时候感觉不辣，但越往后咂摸，辣味儿越窜，吃到最后，感觉嘴唇儿已经不属于自个儿的了，喝什么都是白搭，打头发根儿上往出冒汗，听西单朋友说，这家烤翅店开了二十多年，陪伴它成长的顾客也从少年到了青年，有很多北京大妞儿都跟它有不解之缘。

尤其是家住灵境胡同的北京人，多会儿馋这口了，出门儿就能吃上，很多关于北京人的故事都被留在了店内的一面墙上，在不少纸条儿内容中，可以充分感受到北京人骨子里的幽默，直言‘吃鸡翅吃到这份上，想死的心都有了’到底是什么辣椒，能有如此大的威力，让北京人都服软呢？

这还是满志鹏的看家的宝贝，每种烤翅，辣椒用得都不一样，分普通辣椒跟变态辣，单面儿辣，双面辣，变态辣，不仅用的辣椒不一样，蘸取辣椒的方式也有所不同，变态辣直接扔进辣椒筐里，给它压瓷实了，满满当当的全是辣椒，这里的辣椒每月进一次货，第一个试吃的就是满志鹏自个儿，只有自个儿吃过了，才知道辣椒正宗不正宗，辣度够不够。

吃了这辣椒之后，过45秒才是真正感受到辣的时候，说不出话，喉咙火烧火燎，满身冒汗，虽然看着挺痛苦，但有不是北京人就是冲着这份刺激而来的，不辣哭自个儿都不踏实，也是一种猎奇心理，能在西单开二十年，足以证明这家小店在北京人心目中的地位。

很多西城人十多年前就跟他家吃鸡翅，每次来都能想起一些胡同往事，立马穿越回青葱岁月，也就是说北京人吃的不光是简单的烤鸡翅，更是一种回忆。

也有朋友觉得这家店的烤翅大不如从前，但十个差评当中，有一半以上都是营销号恶意抹黑，服务确实有待提高，但并没有他们形容得那么夸张，如果真像所说的一样，它也不可能在西城，西单钟声胡同里开这么些年，要知道，北京人会吃，懂吃，上当就一次，真不好吃，北京人绝不会来第二次。

总体来说还是非常不错的，北京人开的买卖，不坑人不骗人，价格也都在合格范围之内，除了有烤鸡翅，还有不少味儿吃食，比方说疙瘩汤，羊肉汆面，炒红果儿等等都还不错，既然敢号称北京烤翅第一，说明它家还是有一定实力的 ，如今的钟声胡同变化很大，许多老街坊，记忆里的店面都已经不复存在了，而西单烤翅还在。

有情怀，更有味道，天气好的时候，三五好友坐在胡同大杂院里，点上几瓶啤酒，几串烤翅，那叫一个惬意。