摘要：本文主要讲解了电饭煲蛋糕为什么容易粘以及清洗电饭煲蛋糕模具的正确方法。文章分为三个小标题，分别是：电饭煲蛋糕为什么粘、清洗蛋糕模具的正确方法、如何避免蛋糕粘模。通过举例、详细说明和分析，帮助读者更好地了解和学习如何制作电饭煲蛋糕。

1、电饭煲蛋糕为什么粘

可能很多人在制作电饭煲蛋糕时会发现，容易出现粘模的现象。这是因为电饭煲内胆的材质是铝合金或不锈钢，有些电饭煲的内胆表面会非常光滑，所以蛋糕模具没有办法有效地吸附在电饭煲内胆上。导致蛋糕模具和电饭煲内胆之间的空隙非常小，所以蛋糕在烘烤的过程中很容易粘在模具上，很难取出来。

同时，蛋糕烤制的过程中需要发酵、膨胀与收缩。如果蛋糕模具和锅底之间没有空隙，那么蛋糕就没有任何地方能够释放内部的气体，会在蛋糕内部形成气泡，直到气压太高甚至炸开。所以需要在蛋糕模具和电饭煲内胆之间保留适当的空隙。

2、清洗蛋糕模具的正确方法

清洗蛋糕模具是很重要的，如果不清理干净，蛋糕在下一次制作时就很容易粘在模具上。以下是清洗蛋糕模具的正确方法：

1.可以用一些专门的洗涤剂对蛋糕模具进行清洗，最好使用中性清洁剂或食用碱，没有异味的餐具洁剂也可以使用。

2.使用海绵或软刷子清洁模具，最好避免使用粗糙的道具。

3.清理完之后用水冲洗干净，并用毛巾擦干，阴干即可。

3、如何避免蛋糕粘模

为了避免电饭煲蛋糕粘模的现象，我们可以采取以下方法:

1. 控制烘烤时间和温度

烘烤的时间和温度会影响蛋糕的质量，如果温度过高、时间过长，蛋糕就会变硬、变干、变焦，导致粘模的现象发生。所以需要控制好烘烤的时间和温度。

2. 涂抹油脂

可以在蛋糕模具表面均匀地涂一层油脂，既可以防止在模具表面附着固化的松脆面皮，又可以减少蛋糕和模具之间的摩擦，有利于取出烤好的蛋糕。

3. 底部压纸

把烤纸切成适当大小，铺在蛋糕模具的底部，然后抹油，并撒上少许面粉。这种方法可以避免模具与蛋糕之间的接触面过大而粘在一起。

总结：以上，本文详细阐述了电饭煲蛋糕为什么粘以及清洗蛋糕模具的正确方法。同时，我们还分享了一些避免蛋糕粘模的实用技巧，帮助读者可以更加轻松地制作美味的电饭煲蛋糕。