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这两天，菠菜的价格上了热搜，有的地区菠菜十几元一斤，很多朋友开玩笑说，菠菜比肉都贵，只能按棵买了。也有一些农户说，往年这个时期价格最便宜了，烂到地里都没有人收，今年没有种，价格却高了，现在准备大面积种植越冬菠菜。

八月初种植菠菜，现在正是成熟期，是大量上市的时期。秋季种植菠菜，也是产量最高，品质最好的一茬。秋茬菠菜出苗率高，温度逐渐下降，适合菠菜的生长规律，生长速度快，产量高。当菠菜产量高了以后，价格也会下降，有些农户大面积种植的菠菜，因为价格低，都烂在了地里。

那么，菠菜价格高，也是同样的道理。大家都知道，九月份，十月初降雨量过大，影响菠菜的正常生长，一方面，种植难，另一方面，运输困难。这些原因，导致菠菜价格上涨，包括其它青菜价格高，也有这些原因。

第一，在种植方面。菠菜种植时，播种是难点，出苗之后的管理相对比较简单。但是今年雨水大，不止是青菜，包括瓜果类蔬菜，产量和口感都受到了很大的影响。菠菜出苗后，有小雨时，还能覆盖塑料膜遮雨。

但是雨水较多时，减产也是不能避免的。土壤湿度大，田间有积水，根系不能正常生长，出苗后的菠菜会受淹而死。如果菠菜起垄种植，还有抗涝的能力。另外，田间湿度大时，病虫害也会随之增多。菠菜生长期间遇到大雨，给种植管理带来了困难，受灾面积大，菠菜的总产量减少。

第二，在采收和运输方面。玉米成熟时，可能很多朋友从网上看到，涝灾的地方都是人工在水中采收的玉米。蔬菜也是一样，菠菜成熟后，田间有积水又排不出时，只能人工采收运输，这也是菠菜价格高的原因。

往年在种植菠菜时，很多地块都有滞销的情况，今年种植时，如果管理不好，也会出现涝灾。往后一段时间，随着天气的好转，气温也比较适合青菜生长，大面积采收，价格可能会降低。

目前正是越冬菠菜种植的时期，有些地区降温比较早，要安排好播种时间。最好在上冻前，菠菜能长出四五片叶，这个时期能采收，而且耐寒性高，能到明年春季采收。有的农户看到现在菠菜价格高，就准备大面积种植了，如果没有特色或者种植经验，销路也会有难题。