相信目前有很多小伙伴对于果子狸的养殖现状与市场发展前景如何都是颇为感兴趣的，现在周先生就为大家收集了一些关于果子狸的肉是怎么样的相关的信息分享给大家，希望大家会喜欢。

果子狸的养殖现状与市场发展前景

果子狸(Paguma larvata)是一种珍贵的山珍野味 ，其肉质香浓、细嫩腴滑，味道鲜美。古人常用“山上的白面，水里的白鳝”来形容，其肉还具有一定的药用功效，《本草纲目》中有“花面狸专上树食百果，冬月积肥，肉甘平补中益气，去游风，治痔病……”的记载。果子狸的毛皮可制作裘服、皮帽、手套等，毛可制作高级毛笔、毛刷等 。果子狸具有易饲养、抗病力强、投资低和经济效益高等优点 。因此，果子狸养殖业是一种市场需求量高、经济效益好和开发潜力大的产业。

1 果子狸的分类地位

果子狸，在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、灵猫科、花面狸属，又称花面狸、白面等 。现有 17 个亚种，中国有 9 种，所属的花面狸属只有这一个物种，与本科其他物种同属于食肉动物中的原始类群。其体背和四肢为灰棕色，头部灰黑且有白斑，尾毛分两色，尾基部棕黑、尾末端黑色。体长 45 ～ 65 cm，尾长 30 ～ 42 cm，成年体重4～8 kg。野生果子狸主要分布在中国华北以南的广大地区，野生果子狸属地方重点保护动物，该物种已被列入国家林业局颁布的《五十四种商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》。

2 果子狸的养殖历史和现状

2．1 果子狸的养殖历史

果子狸是一种典型皮肉兼用的经济动物，由于经济价值较高，随着野生资源的减少，市场价格看涨，从事果子狸养殖的也越来越多。最早从事商品果子狸养殖的始于 20 世纪 80 年代末，规模养殖始于 90 年代中期。根据笔者的调查，最早开展规模养殖果子狸主要集中在湖南、陕西、山西省，后来发展到海南、广西、江西等省。湖南规模养殖果子狸始于 1994 年，到 2001 年养殖规模超过 1 000 头的有 2 家(湖南省野生动物救护繁殖中心果子狸养殖示范基地和湖南桃源青山果子狸养殖场)，根据 2001 年《湖南省陆生野生动物资源调查报告》，到 2001 年 6 月，湖南办理了果子狸驯养繁殖许可证的单位有 18 家。同时期陕西、山西果子狸规模养殖户均在 10 户左右。2000 年以后，果子狸的养殖在全国迅速发展，由于果子狸市场畅销，价格高，加上养殖技术和疾病防疫关键技术的相继突破，果子狸养殖在全国迅速发展，到2003 年非典发生前，全国果子狸养殖场发展到近1 000 家，仅湖南就有 70 多家。

2003 年非典在全球广泛流传，给人类公共安全造成极大恐慌，果子狸被认为是非典的元凶，SAＲS 病毒的携带者和传播者，遭到了全面封杀，致使果子狸的养殖基本处于停止状态。2003 年末国家林业局发布了《五十四种商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》，其中包括果子狸，为果子狸的养殖提供了依据。到2010 年前后，果子狸的养殖在全国达到高峰，规模养殖场接近 100 家，全国存栏果子狸达到 10万头。

2．2 果子狸的养殖现状

果子狸的养殖目前在特种经济动物养殖中占有重要地位，我国南方的一些地区将果子狸养殖作为发展多种经营的产业。2014 年在江西省万安县，果子狸的养殖得到了政府的大力支持，县委县政府把果子狸、豪猪的养殖产业当成全县的支柱产业，成立了由县政府分管领导任组长，县财政、林业、国土、住建、各乡镇有关领导组成的果子狸养殖产业发展领导小组，全面指导、扶持全县野生动物驯养产业发展，同时制定了《万安县果子狸产业发展规划》、《万安县果子狸养殖产业扶持发展奖励办法》，从土地、资金、基地建设、商品售后等方面给予扶持奖励，明确到 2020 年全县果子狸养殖户达到 2 000 户，种狸数量达到 2 万只，出栏商品果子狸 6 万只，产值突破 1 亿元，使果子狸产业真正成为强县富民的支柱产业。江西万安县因此在 2014 年获得了中国野生动物保护协会养殖专业委员会颁发的“中国果子狸之乡”的称号。目前，果子狸的养殖仍然是发展得较快较好的一个特种经济动物养殖产业。根据初步调查，全国果子狸规模养殖场约 200 家，存栏果子狸超过 10 万头。

3 果子狸养殖产业的市场前景

3．1 市场需求

果子狸的售后市场一直较好，售后价格稳定在 250 元/kg 左右，而且市场供不应求。随着经济的发展和人民生活水平的提高以及肉食结构的改变，人们对绿色、环保、天然的野味等食品的需求在不断增加，果子狸由于其特殊风味和营养价值，预计未来的需求会越来越大，果子狸养殖产业将有美好的发展前景。

3．2 规模养殖逐渐形成，技术日趋成熟

通过近 20 年的优胜劣汰，小型果子狸养殖场和缺乏技术的养殖场逐渐被淘汰，能够坚持下来的大多具有一定规模，饲养成本大大降低，具备了做大做强的基础，养殖场的规模化将有利于政府宏观调控，行业管理，有利于果子狸产业的发展。

此外，20 年来随着果子狸的养殖技术和疾病防治技术上的不断突破和完善，以及果子狸养殖的地方标准和行业标准的逐步推广与果子狸产品深加工研究的不断深入，都将促进果子狸养殖产业的发展。

4 果子狸养殖及产业发展存在的主要问题

果子狸的养殖虽然发展较快，市场好、价格高，但很多果子狸养殖户并未获得百乐满的经济效益，产业也没有做大做强，存在诸多问题。

4．1 缺乏科学的养殖技术

一方面由于种源退化、老化，缺乏良种选育和种源更新，造成果子狸繁殖率不高;另一方面在养殖过程中不能适时合理的供给果子狸营养，产仔条件不符合要求，疾病防疫不及时等原因，造成母果子狸死胎、食仔，部分果子狸发育不良以及死亡率的提高。

4．2 缺乏正规的售后市场

一方面，因为果子狸的售后市场主要在广东、广西和海南，其中广东的售后市场最大，但广东的主管部门一直禁止公开售后果子狸;另一方面，很多养殖户售后渠道不畅，导致饲养成本增加，甚至售后的果子狸由于没有运输证等原因被查获没收，造成更大的损失。

4．3 缺乏深加工和高附加值产品的生产和利用

目前果子狸主要是食用，皮毛利用较少，其他的药用功效更没有进行开发和利用。主要是因为果子狸养殖缺乏总量，不利于果子狸产品的深加工和高附加值产品的生产，导致加工企业总量少、加工转化率低、辐射带动农户能力弱，直接影响了果子狸养殖产业的发展和效益。

5 果子狸养殖产业的发展建议

5．1 重视规模化养殖，提高人工养殖技术

目前果子狸养殖场数量较多，缺乏规模化的养殖企业。因此，对现有的养殖场应按照已有的行业标准进行规范，不符合标准的应加以取缔。首先，国家应采用出台政策、经济支持、科技推广等手段，促进一批养殖场的规模化发展。养殖场的规模化将有利于政府宏观调控，行业管理有利于野生动物资源的合理利用 。其次，进一步提高果子狸的人工养殖技术。由于规模化养殖企业少，很难保证养殖场人员素质和养殖技术，往往造成大量的果子狸死亡和资源浪费。有些企业为弥补损失，非法收购野生资源以冒充饲养动物。政府和行业主管部门应对养殖场人员素质、技术进行监督和指导，确保养殖场的养殖质量。

5．2 推行标识管理，规范售后市场

标识管理作为野生动物及其产品的管理模式已在全球范围内得到广泛的应用与认可，成为一种国际通行的做法，是未来野生动物经营利用管理的主要方向。按照新修改野生动物保护法的要求，积极推行“专用标识”的管理，将大大方便养殖户的运输，促进市场规范经营，方便相关部门监督管理。

5．3 加大资金和科研投入，开展果子狸产品深加工研究

要发展果子狸深加工，需要各级政府在政策、资金和科技投入等方面给予扶持。目前未见果子狸的营养价值、药用价值及皮毛利用等的研究，只有政府加大这方面的投入力度，并通过相关主管部门牵头，整合目前现有的技术资源，实现行业共享，使果子狸深加工行业迅速形成规模，才能带动全国果子狸产业持续健康发展。