想必现在很多小伙伴对于每个地方的小吃都比较感兴趣，现在老赵就为大家收集了一些关于摆摊小碗小吃一元一碗方面的知识分享给大家，希望可以帮助到你。

说来也怪，似乎每个地方都有能代表它的一碗粉或者面。河南烩面的汤鲜面筋，湖南米粉的泼辣直爽，柳州螺蛳粉的臭味浓郁……吃货们也会无形间把城市的性格和这碗粉或面的味道结合在一起。那海南在吃货们的心中，是什么样的性格与味道呢？

去过海南的吃货，瞬间就把小手举起来了。海南是糖水的甜蜜、米饭的清香，是充满南国风情的椰风海韵。但是，咱们今天要说的美食，和这些都无关，而是在米粉江湖里鲜为人知的——后安粉。在海南也嗦粉？走，去瞅瞅！

| 小店人气 |

6分

如果是第一次来，单看门头还以为是吃炒菜一类的小馆子。不过，熟悉这口的吃货都知道，这是一家主打海南风味米粉的小馆子，更特别的是早中晚三餐都有。不知道是地理位置的原因，还是知道的人不多，我们去的当天，人气不算旺。

虽说人气一般，但在里面就餐的食客却多是回头客。不仅自己来吃，还要喊着同事朋友一起来。有位食客讲，这里的海南米粉味道和他曾经在海南吃到的差不多，甚至还要比当时在海南吃到的更合口一些。

| 菜品口味 |

7.3分

端上桌一看，海南的米粉也太“清心寡欲”了，颜值劝退。放眼望去，清汤配米粉，要不是有一些翠绿的葱花、软嫩的猪肝点缀其上，还以为这就是河南版的汤面条。但，这只是“看起来而已”。

先尝上一口汤，淡淡的咸中透着满满的鲜。和重油重辣的米粉比起来，它带给舌尖的体验，就像是吃完了一桌子海鲜，躺在沙滩边吹着海风的舒心与惬意。猪肝软嫩滑，吃不出任何异味，在肥肠软糯筋香的攻击下，已经迫不及待要嗦粉了。

米粉半透明的样子，给人入口即化的错觉。但一口嗦下去，滑溜软糯，又带着一种隐藏着的韧劲。怎么形容舌尖的感觉呢，就像百炼钢敌不过的绕指柔，绵软中带着倔强，让人不知不觉就连着嗦了好几口。

不同于其它米粉店里桌子上摆上辣椒油、醋等调味料，在这里，除了常见的调味料，还多了非常有海南特色的黄灯笼辣椒酱和胡椒粉。吃的时候一样来上一勺，立马就换了一种风格。胡椒的柔，黄灯笼椒的刚，尽管两者都辣，却又辣的不一样。

你要是以为海南风味就是以清淡为主，那你就错了。这盘红烧肉一端上桌，就靠着浓油赤酱的色泽勾住了不少吃货。夹起一块儿塞进嘴里，用舌头往上颚轻轻一顶，肥肉部分就化掉了。瘦肉软糯，吃起来也是丝毫不费劲儿。吃货有了它，一定要添两碗饭哦！

| 菜品特色&价位 |

7.8分

后安粉，20元/粉，一份米粉里有5两粉。如果胃口大担心不够吃，2.5元可以加二两粉。红烧肉，38元/份，分量给的足，不仅能吃到肉，还搭配的有卤蛋。但其实最值得一提的是米粉里加的猪肝、猪里脊肉和肥肠，每一口下去都是鲜。

| 环境&卫生&服务 |

7.5分

店不大，但是环境清新别致，里里外外都收拾的很干净。不少附近的上班族都表示来，到这儿来吃饭，如果时间允许，吃完饭还要小坐一会儿，感觉时间好像都慢了下来，让人会有种从里到外的放松与舒坦。

后安粉看起来清淡吃起来却很鲜的原因，其实都藏在后厨的高汤里。每天用猪骨、鸡架等现熬的高汤单锅煮粉，煮的时候会加入一些胡椒粉增鲜提味（眼瞅着这胡椒粉是灵魂啊）。上桌后你如果觉得味道不够，还可以根据自己个人口感再加点胡椒粉。综合打分7.7分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 海南粉的二三事 -

店名：同和小馆

地址：郑州市农业东路和如意东路交叉口向南150米路西（点击导航）

消费：人均20-40元

营业时间：07:00-20:30