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编者的话

10月10日，由河南日报社主办、河南省食品工业协会、河南省酒业协会、河南省糖酒食品流通协会协办的第三届“华夏酒文化论坛”在郑州举办，中共河南省委原书记、中华炎黄文化研究会首席顾问徐光春同志，作为特邀嘉宾出席，以《黄帝与酒的渊源及其他》为题做了主题发言，并根据自己以往的调研情况，就豫酒如何振兴和崛起给予了精彩剖析和点评，每一句话都切中了豫酒发展的实际，赢得了与会代表们的一片喝彩。编者特意从他的发言中摘录了有关豫酒的论述内容，以飨读者。

□中华炎黄文化研究会首席顾问 徐光春

对于豫酒我有两个支持原则（编者注：2004年12至2009年12月，徐光春同志担任中共河南省委书记期间），第一是我出面的所有的接待活动统统用河南酒，包括接待外宾。2007年4月，中国国民党荣誉主席连战一行参访河南；2008年3月，中国人民的老朋友、年过八十的美国前国务卿基辛格博士来河南；2009年4月，祖籍河南的宋楚瑜到河南来，接待用的都是河南酒。当时有关部门上的是茅台，我发现后说抓紧撤掉，换成河南酒，要宣传河南，不用河南的酒产品，用什么？第二是利用一切可以利用的场合宣传推介豫酒。2008年在北京的河南大厦召开各界人士座谈会推介河南，当时河南大厦没有做有关河南产品展示的准备，我当时就吩咐身边工作人员，赶紧跑到商场超市买些河南的土特产包括河南的白酒，摆在河南大厦的大厅里，推介展示河南产业发展状况，其中仅河南的白酒就有十多种。

我2011年去山西，在他们的汾酒博物馆，看到1915年他们获巴拿马万国博览会甲等大奖章的相关资料，发现同时获奖的，还有河南平顶山的高粱酒，我一问才知道，就是平顶山的宝丰酒。但全国、全世界都知道衡水老白干、汾酒拿了最高奖，有几个知道河南平顶山高粱酒也是三枚甲等大奖章的获得者啊？

还有舞阳县的贾湖古酒，贾湖的考古发掘可以说在国际上影响非常大，人家美国人拿到贾湖发掘出来的陶器里面残存的酒的成分，仿制出来了贾湖古酒，号称是全世界最古老的酒，卖的非常好。而我们的酒厂却没有从中嗅到商机，白白便宜了美国人。后来我听说大地集团收购富平春酒厂成立贾湖酒业集团，打造贾湖品牌，这个很好，毕竟贾湖酒有八、九千年的历史啊，这个品牌做好了就有很大的升值空间。

还有杜康酒，上世纪七十年代日本首相田中角荣来中国，点名要喝杜康酒。为什么要喝杜康酒？因为杜康酒有独特的文化内涵。我分析当时日本要不要与中国恢复外交关系，国内国外的各种意见，可能使田中首相感到十分忧愁。那么“何以解忧”呢？“唯有杜康”。深谙中国传统文化的田中首相于是点名喝杜康，想以此解忧，作出决断。非常理解田中处境的周总理当即答应，派人来河南找杜康酒，田中首相喝了我们的杜康酒后非常高兴，还回赠了杜康酒厂日本的樱花种子。这是多么生动、多么难得的广告素材啊！别的省，有的酒没有任何文化内涵，还要挖空心思贴上这文化、那名人的标签呢，我们呢？守着这么丰富的文化资源却不知道利用，太可惜了。我记得在2013年去杜康酒业时，就曾经给他们的负责人谈过我对杜康酒的看法：杜康酒是政治家的酒，是外交家的酒，是文学家的酒，也是企业家的酒，更是百姓家的酒。杜康酒有许多先天独有的优势，但杜康酒需要独特的文化内涵，要好好提炼一下，提炼出杜康酒文化的精神，要做出别的酒企没有的，是唯一的品牌。但同时还要舍得投入，加大宣传力度，真正做到家喻户晓。希望酒业协会的同志们好好研究研究这个问题，做足做好豫酒文化这篇大文章。

刚才听各个酒厂老总的发言，我发现，河南白酒至今没有一家企业售后额超过20个亿，2010年我去西藏巡视，途经四川成都时，时任四川省委书记的刘奇葆请我吃饭，席间介绍四川的经济，其中有一点就谈到要打造云、贵、川三角地区酒产业带，作为带动这三个地区连动发展的优势产业，我觉得很好。我们与贵酒、川酒的差距还是很大的。我们拥有全国最好的品牌，又有最大的市场，但是却没有售后过20亿的企业，这个的确值得反思。当前豫酒行业面临的问题不少，比如技术问题、科研投入问题、浓香型白酒川味化问题、商业推广手段问题等等，大家都不约而同谈到了。既然认识到了问题的症结，就要对症下药，逐项解决。

酒的最大特性是“品”。“品”字由三个“口”组成，说明酒至少要三张嘴来品，才能真正品出味来，一张嘴品是不行的。“品”什么？要品品质，要品品格，要品品相，要品品牌。品质是酒之魂，是酒生存之根本。品格是酒之神，是酒的神韵表现。品相是酒之形，是酒的形态展示。品牌是酒之誉，是酒的声誉、荣誉的集中体现。酒业要做到保品质、求品格、优品相、创品牌。为此，我给大家提四条建议。

一是要工匠精神。

要沉下心来，耐得住寂寞，研究市场，研究消费，研究技术。“宁静致远”，只有静下心来，克服浮躁，苦心钻研，才能实现远大目标。河南日报这次推出的“酒业大师”评比就很好，鼓励企业家们发扬工匠精神，这也符合中央的要求，用匠心来打造自己的产品和品牌，确保送到消费者手中的每一瓶酒，不仅是工业精品，也都是艺术精品，才会赢得消费者的青睐。这里讲的“工匠”，其实就是“大师”，要出“大师”，必须要有“大帅”。“大帅”是领军人、掌门人，有了“大帅”，才能发现“大师”、造就“大师”。

二是要搞好研发。

加大科技投入，注重技术创新，专注于酒体风格的研究，抓住消费者口味的变化，抓住市场潮流的变化，及时研发出适销对路的新产品。这一点上，仰韶酒业搞的不错，陶香型已经成为河南白酒技术创新的典型代表，要把这个成功的做法保持好、发扬好。杜康酒业近些年也有些好的创造创新，值得推广。

三是要学会营销。

现在这个时代就是眼球经济、兴趣经济。过去是“酒香不怕巷子深”，现在是“酒香也怕巷子深”。茅台、五粮液、泸州老窖这些大品牌，哪个不是在中央电视台铺天盖地地做广告。而我们豫酒品牌还没有一个能成为真正的全国性品牌。刚才听说，我省的百泉春酒业、五谷春酒业在近年国际评奖中都先后获得金奖，你们就是把金牌拿回家算了，既不宣传，也不炒作，除了你们自己和酒业协会知道此事，社会上别的人一概不知，可谓“谦逊”、“低调”。白酒作为日用消费品，一定要把牌子闯出来，而闯牌子就要舍得投入，就要舍得宣传，把品牌的势能释放出来，形成强势的消费氛围。

四是要深耕文化。

河南白酒不缺历史，更不缺文化，缺的是产品文化，缺的是品牌文化。白酒很特殊，它既是日常消费品，同时又是情感交流的载体，从这个意义说，也是精神产品。让消费者喝我们豫酒的同时，也消费了我们的文化，得到了历史的、文学的、艺术的、精神层面的熏陶和提升，才能培养和锁定核心消费人群。河南白酒文化资源之丰富，全国少有，关键是要学会讲故事，学会梳理提炼，学会包装推广，学会以“文”化“品”，用文化这张王牌助推豫酒重回全国白酒行业的巅峰。

这次华夏酒文化论坛，是豫酒行业的一件大事、一件喜事、一件盛事，必将对豫酒行业的发展起到积极的推动作用。希望河南日报将这个论坛持续地办下去，办出特色，扩大影响。也衷心祝愿各位豫酒行业的领军人物抢抓机遇、砥砺前行，百尺竿头，更进一步，共同打造豫酒更加灿烂的明天。

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28号

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