相信目前有好多人对于碧螺春的好坏分辨方面的知识都特别想要了解，那么小郭也是在网络上收集了一些关于碧螺春的功效与作用及禁忌方面的知识分享给大家，希望可以帮助到你。

绿茶是中国的主要茶类之一，以其淡香，鲜爽的口感备受大家的喜爱，但是绿茶的品质差别比较大，怎么样去分别绿茶的好坏，想必难倒了许多人吧。

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外形和色泽

绿茶品质的好坏，其实从外形上大概就能看出个一二。

优质碧螺春：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

劣质碧螺春：手感粗糙，通常为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。

▲从图片中我们可以直观的看出：

优质绿茶（右边）富含毫毛，而毫毛也是分辨绿茶好坏的主要标准之一，另外其颜色新鲜翠绿饱含活力，外形整体光滑，芽头匀整；

而相反左边（劣质绿茶）芽头不完整错乱，大一层次不齐，无毫毛，另外颜色发紫发黑，缺乏活力。

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看内质

除了外形的对比之外，最重要的就是茶叶的内质了。可以通过冲泡之后的香气，茶汤，口感等来进行对比。

闻香气：

► 优质碧螺春：香气浓郁，清香幽雅，有板栗香，而且还带有淡淡的花果香味。

► 劣质碧螺春：有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。

看茶汤：

►优质绿茶：用开水泡开后，由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，茶汤色泽碧绿而明亮。

►劣质绿茶：茶汤黄绿或黄暗，则说明是假冒或品质低劣的碧螺春。

品滋味：

►优质绿茶：滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

►劣质绿茶：浓而不爽或淡薄、粗涩，有老青味。